Danh Mục
Mẹo mua chuối chín tươi ngon
Nên chọn những quả có đốm đen nhỏ. Chọn quả xanh, quả vàng, vỏ chuối nhăn nheo và chuối vỏ vàng, có chấm hồng. Chọn quả chuối vừa tay, không quá to. – Không nên chọn những quả chuối đã chín, bóng, vàng và không tỳ vết. Nếu một quả chuối có quả màu vàng khá đẹp và phần thân và ngọn vẫn còn xanh thì đó là chuối chín ép.
Chuối được ủ với thuốc, vì vậy chúng chín suốt chùm. Mua chuối mà không có bất kỳ dấu hiệu nào bị teo hoặc mất nước do lớp phủ áo hóa học. Chuối có vỏ dày màu vàng, cuống còn nguyên và hơi cứng.
Nên chọn những quả có đốm đen nhỏ
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chín của chuối
– Tốc độ hô hấp của quả phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường. Khi nhiệt độ môi trường tăng lên, cường độ hô hấp của chuối tăng lên và chuối chín nhanh hơn. Vì vậy, chuối chín cần được bảo quản ở nơi thoáng mát để hạn chế việc chuối chín nhanh.
– Độ ẩm môi trường thấp ảnh hưởng đến tốc độ bay hơi nước của chuối, khiến chuối dễ bị mất nước và héo. Vì vậy, để chuối luôn tươi lâu, nên bảo quản chuối ở nơi có độ ẩm cao.
– Chuối chín quá sẽ bị thối nếu không ăn ngay. Do đó, bạn nên mua chuối vừa chín tới để có thời gian bảo quản lâu hơn.
– Nồng độ ethylene là một loại hormone được hình thành bên trong trái cây và kích thích trái cây chín. Vì vậy, đừng bảo quản chuối xanh gần chuối chín. Trong đó có hàm lượng ethylene cao, chuối xanh chín nhanh hơn.
Không nên bảo quản chuối xanh gần chuối chín
Có nên bảo quản chuối trong tủ lạnh không?
Câu hỏi này là băn khoăn của nhiều người dùng. Trên thực tế, chuối có thể được bảo quản trong tủ lạnh nếu bảo quản đúng cách. Bằng cách này, chuối có thời gian bảo quản lâu hơn. Đảm bảo được hàm lượng chất dinh dưỡng trong quả. Và giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Chuối có thể được bảo quản trong tủ lạnh nếu bảo quản đúng cách
Cách bảo quản chuối trong tủ lạnh đơn giản ai cũng nên biết
Bảo quản chuối bằng túi zip trong ngăn mát tủ lạnh
Bằng cách này, giúp da chuối không bị thâm và quả không bị khô. Các bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Cho chuối vào túi zip (túi để đựng trái cây và thực phẩm). Xếp ngay ngắn và buộc kín.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho túi zip đựng chuối vào tủ lạnh nhiệt độ khoảng 2-3 độ C.
Lưu ý: Bạn nên sử dụng chuối nhanh trong khoảng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Bảo quản chuối bằng màng bọc thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh
Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh chuối hoặc quấn chặt quanh cuống chuối rồi cho vào tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp chuối không bị rục, gãy khi quá chín.
Điều này giúp chuối được bảo quản lâu hơn, không bị hư, giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Bạn có thể chọn cách giữ lại vỏ hay lột vỏ.
– Đối với chuối đã nguyên vỏ: Cho chuối vào túi zip gọn gàng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chuối có thể được bảo quản theo cách này trong khoảng 3 – 4 tháng. Vỏ chuối có thể chuyển sang màu đen nếu bảo quản trong ngăn đá. Nhưng hãy chắc chắn rằng cùi chuối bên trong tốt và không có vấn đề gì.
– Đối với chuối đã bóc vỏ: Ngoài cách bảo quản trong túi zip. Bạn có thể xếp chuối lên khay có lót giấy nến rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để một khoảng trống giữa chúng để chúng không bị dính vào nhau khi đông lạnh. Nó có thể được lưu trữ trong khoảng 2 tháng.
Quấn chặt quanh cuống chuối rồi cho vào tủ lạnh
Bảo quản chuối luộc trong tủ lạnh
Chỉ cần cho chuối đã luộc vào tủ lạnh. Phương pháp này bạn sẽ bảo quản được 2-3 ngày. Chuối luộc để trong tủ lạnh giúp chuối mềm và ngon hơn. Nếu bạn không thể ăn hết, hãy cho vào túi zip và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra và rã đông là có thể dùng được.
Một số lưu ý khi bảo quản chuối trong tủ lạnh
Khi bảo quản chuối trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý những điểm sau. Để chuối luôn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe:
– Không đặt chuối chưa bọc trực tiếp vào tủ lạnh.
– Không nên để chuối xanh trong tủ lạnh. Vì nhiệt độ tủ lạnh sẽ làm chuối nhanh bị thâm. Nó làm chuối sẫm màu và ngăn không cho chuối chín.
– Ngâm chuối hoặc đổ một ít nước chanh tươi lên vỏ chuối trước khi cho vào tủ lạnh để vỏ chuối không bị đổi màu.
– Khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh, không nên để chung với các loại trái cây khác. Đó là do khí ethylene trong quả chín làm chuối nhanh chín, làm quả bị héo.
– Nếu để chuối ngoài trời thì nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc treo lên.
Không đặt chuối chưa bọc trực tiếp vào tủ lạnh
Gợi ý một số món ăn làm từ chuối chín
Nếu chuối chín quá nhanh khiến bạn không kịp ăn hết. Thì có thể chế biến một số món ăn như sau.
– Kem chuối: Món ăn dân dã được nhiều trẻ em yêu thích trong mùa nắng nóng và có giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ép hoặc cắt lát một quả chuối. Sau đó đổ nước cốt dừa đã nấu vào. Rắc một ít đậu phộng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 8-12 tiếng là có thể dùng được ngay.
– Chuối sấy: Món ăn này có hạn sử dụng lên đến 2-3 tháng và là món khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt. Bạn chỉ cần gọt vỏ, dùng dao hoặc cắt đôi quả chuối và ép. Sau đó, chúng được đặt trên khay và phơi khô trong 2-3 ngày là được ăn.
– Chuối chiên / rán: Món ăn vặt được nhiều bạn trẻ săn đón. Chỉ cần chuẩn bị bột để chiên. Tiếp theo, lột vỏ và ép chuối. Sau đó cho chuối vào âu bột và cho vào chảo dầu. Chỉ mất 5 phút để làm món chuối chiên giòn ngon không cưỡng lại được.
